برگر گیاهی با عدس

مواد لازم:

طرز تهیه برگر گیاهی با عدس

عدس را از شب قبل می شوییم و می خیسانیم. دو بار آبش را عوض می کنیم. برای پختن عدس، آب داخل ظرف را کاملا خالی کرده و عدس را با آب مرغ درون قابلمه می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا بپزد و همه آب مرغ جذب عدس ها شود (ته ظرف آبی باقی نماند). صبر میکنیم تا عدسها خنک شود، بعد با غذاساز آنها را کاملا له می کنیم.1 قاشق غذاخوری روغن را داخل تابه می ریزیم پیاز را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کمی سبک شود. قارچ را می ریزیم تا آبش تبخیر شود. فلفل دلمه ای را می ریزیم وکمی تفت می دهیم. این مخلوط را کناری می گذاریم تا خنک شود، بعد به عدس له شده اضافه می کنیم. آرد سوخاری، جعفری و گشنیز خرد شده، ادویه ها و تخم مرغها را هم می ریزیم و کمی ورز می دهیم. برای نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم. سپس به 6 تا 8 قسمت مساوی تقسیم می کنیم. هر قسمت را داخل دست گرد و بعد پهن می کنیم. روی ظرفی در یک ردیف می چینیم و دوباره برای نیم ساعت داخل یخچال می گذاریم.2 قاشق غذاخوری روغن در تابه می ریزیم. وقتی گرم شد، نیمی از برگرها را داخل تابه می گذاریم و هر طرف را برای 2 تا 3 دقیقه حرارت می دهیم تا کمی برشته شود. برگرها را از تابه در می آوریم، 2 قاشق غذاخوری باقیمانده روغن را در تابه میریزیم و بقیه برگرها را برشته میکنیم.

مطالب مرتبط:

• پیاز
• 10 راه برای جلوگیری از مسمومیت غذایی
• بوقلمون سوخاری
• خوراک بوقلمون و سبزیجات
• قزل آلای سوخاری